BAR yu－nagi

カウンターに並ぶのは、その時期に一番のみずみずしさを蓄えた全国各地の果物やハーブです。銀座六丁目の木の実ビル地下に構える「BAR yu-nagi」では、気取ったメニュー表をなぞるのではなく、目の前の素材と会話を交わしながら今夜の一杯を決める時間が待っています。店主は農業協同組合に勤めた経験を持ち、日本各地の生産者が丹精込めて育てた農産物の持ち味を、カクテルという形で届けています。

グラスに注がれるのは、誰もが知るスタンダードカクテルを上質な旬の食材で再構築した一杯です。瀬戸田産レモンやすだちを合わせたジントニックや、無農薬スペアミントを贅沢に使ったモヒート、四万十生姜がピリリと効いたモスコミュールなど、馴染みのある名前に確かな果汁感と香りが重なります。完熟トマトの旨味を引き出したブラッディメアリーや、茶筅で点てた抹茶に栗のリキュールを合わせる創作カクテル、丁寧に淹れられたコーヒーを使った一杯など、選ぶ楽しみは尽きません。

お酒を飲まない夜でも気兼ねなく立ち寄れるのが、この店の心強いところです。カクテルはすべてノンアルコールのモクテルとして仕立ててもらうことができ、生のメロンを使ったクリームソーダやすだちのはちみつレモネードなど、果実そのものの美味しさを存分に楽しめます。

穏やかな海に浮かぶ船を思わせる店内は、木の温もりが漂う静かな空間で、和装の店主が凛とした所作で迎えてくれます。日々の慌ただしさから少し離れ、その日一番の果実の香りに身を委ねてみてはいかがでしょうか。